Unsere Speisekarte

VORSPEISEN

Brot
Warm serviert mit hausgemachter Butter nach Wahl: Knoblauch-Thymian | Karamell-Olive | Bacon-Chili

Sweet Cornbread 10
Focaccia 10
Baguette 10

Willow Käseplatte 29
Aufgeschlagene Ricotta, Trüffelhonig, geräucherter Chili-Ziegenkäse, Knoblauch-Dill-Chèvre, gereifter Blauschimmelkäse, Manchego, kandierte Haselnüsse, Kapernbeeren, Waldbeerkonfitüre und geröstetes Sauerteigbrot.

New England Clam Chowder 14
Austernpilz, Zwiebel, Sellerie, Kartoffel, hausgemachter Bacon, Schnittlauch und Crostini.

Französische Zwiebelsuppe 13
Karamellisierte Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein, frischer Thymian und Sauerteig-Crostini.

APPETIZER

Rote-Bete-Avocado-Tatar 20
Geröstete Baby-Rote-Bete, rote Zwiebel, confierter Knoblauch, Pinienkerne, Minze, Koriander, Limette, Rotweinessig und Malanga-Chips.

Yuzu Spicy Tuna Tatar 19
Veganes Thunfisch-Tatar, Avocado, Sesam, Frühlingszwiebel, geröstete Cayenne-Sauce, koreanische Chiliflocken und Malanga-Chips.

Knusprige Calamari 18
Panko-panierter Kräuterseitling mit Meerrettich-Aioli, Tomaten-Marinara und Zitrone.

Knusprige Crab Rangoons 20
Gyoza mit veganer Krabbe, Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch, Sweet-Chili-Limette und Koriander.

Geräuchertes Mac & Cheese 15
Geräucherter veganer Käse, Paprika und Brioche-Brösel.

Parmesan Meatball Sliders 18
Vegane Fleischbällchen, Marinara, veganer Parmesan, knuspriger Knoblauch und Petersilie auf Brioche.

Crispy Philly Cheesesteak 22
Karamellisierte Zwiebeln, veganes Steak, Cheddar, Buffalo-Sauce, Blauschimmelkäse und Cajun-Chipotle.

ZWISCHEN DEN BROTEN

Mit dicken Pommes oder Beilagensalat.

Pulled BBQ Brisket Sandwich 27
Langsam gegartes veganes BBQ-Brisket, Knoblauch-Aioli, gegrillte rote Zwiebeln, eingelegte Jalapeños, Koriander und Limette.

Double Smoked Cheese French Dip 30
Gegrilltes Chunk Foods™ Steak, geräucherter Provolone, Chili-Ziegenkäse, karamellisierte Zwiebeln und Meerrettich-Aioli auf hausgemachtem Baguette.

Buttermilk Fried Chicken Sandwich 26
Knuspriges veganes Chicken, confierter Knoblauch-Aioli, Rotkohlsalat, Trüffel-Chili-Honig und Pickles.

Crispy Gochujang Mushroom Burger 26
Knusprige Austernpilze, koreanischer Chili, Kimchi-Mayo, Pickles, Rotkohl und Alfalfa-Sprossen.

Double Smash Burger 24
Zwei Patties, Cheddar, gegrillte Zwiebeln, Salat, Tomate und Chipotle-Aioli.
Extras: Bacon +5 | Avocado +5 | Ei +5 | karamellisierte Zwiebeln +3

B.L.T. Club 25
Hausgemachter Bacon, Avocado, Salat, Roma-Tomaten, rote Zwiebel und Knoblauch-Aioli.

SALATE

Classic Cobb 22
Salat, Cherrytomaten, rote Zwiebel, Avocado, Bacon, Feta und Blauschimmel-Dressing.

Grilled Caesar 21
Gegrillter Salat, veganer Schinken, Parmesan, Zitronenzeste, Wakame-Caesar-Dressing und Brioche-Brösel.

Rucola und geröstete Rote Bete 22
Rucola, Beluga-Linsen, rote und gelbe Bete, kandierte Haselnüsse, Zwiebel, Granny-Smith-Apfel, Feta, Avocado und Waldbeer-Vinaigrette.

HAUPTGERICHTE

Whiskey BBQ Brisket Frites 43
Chunk Foods™ BBQ-Brisket in Whiskey-BBQ-Sauce mit Parmesan-Knoblauch-Pommes und Petersilie.

Dijon Pepper Flank Steak 38
Gegrilltes Chunk Foods™ Flank Steak, Dijon-Pfeffer-Jus, Beluga-Linsen und Koriander.

Cheese Grits & Hen of the Woods 28
Cremige Käse-Grits, knusprige Maitake-Pilze, Weißwein-Zitronen-Beurre-Blanc, Schnittlauch, Schalotten und Cashew-Chili-Crunch.

Honey Chipotle Chicken Skewers 31
Gegrillte Chipotle-Chicken-Spieße, Frühlingszwiebeln, Yukon-Kartoffeln, Broccolini, confierter Knoblauch und Wildblütenhonig.

Ponzu Glazed Salmon 32
Gegrillter Oshi™ Lachs mit Ponzu-Soja, roter Quinoa, Yuzu-Creme, Schalotten-Cashew-Chili-Crunch und Frühlingszwiebeln.

Butternut Squash Ravioli 27
Hausgemachte Ravioli mit geröstetem Kürbis, Cherrytomaten, brauner Butter, Weißwein, Schalotten, knusprigem Salbei, Haselnüssen und Parmesan.

BEILAGEN

Zwiebelringe 13
Broccolini 14
Beluga-Linsen 12
Pommes 11
Haussalat 10

DESSERTS

Chocolate Hazelnut Dome 18
Haselnuss-Praliné-Mousse, Schokoladenkuchen, Salzkaramell und Schoko-Haselnuss-Hülle.

Banana Pudding 14
Banane, Salzkaramell, Vanillewaffel, Bananencreme und Schlagsahne.

Chef’s Cookie Skillet 15
Erdnussbuttersauce, geröstete Erdnüsse, schwarzes Lavasalz und Schokoladeneis.

Coconut Pandan Cake 17
Pandan, Kokosmousse, schwarze Sesamcreme, Orangen-Yuzu-Gel, weiße Schokolade und geröstete Kokoschips.